Details hören Sie hier im Audio-Beitrag * Reiner Kakao ist ungeniessbar bitter. Wer's nicht glaubt: In gut sortierten Warenhäusern ist 98- bis 100-prozentiger Kakao erhältlich. Dieser eignet sich nur zum Kochen oder Backen. Die Schweiz ist berühmt für ihre Schokolade. Aber die hat neben ihrer Schoko- auch eine Kehrseite, die so bitter schmeckt wie reiner Kakao*. Man kann Tafeln schon für weniger als 50 Rappen kaufen. Das ist schlecht für die, die am Anfang der Produktionskette arbeiten und auf den Plantagen in Afrika und Südamerika schwitzen.
Datum: 08.08.2007
Autor: Daniel Gerber